Il y a un mois je brassais de la bière pour la première fois.

Aujourd’hui, 12 septembre 2021, je goûte une première bouteille de cette première cuvée. Honnêtement je pensais que le résultat serait atroce vu ce que j’avais goûté pendant la mise en bouteilles. Mais je suis heureux de constater que c’est moins pire que prévu.

Elle a la couleur d’un thé trop infusé. Trop clair pour une bière brune.

Elle a très peu de bulles et ne fait pas de mousse, malgré tout mes efforts pour la servir comme une brute.

Je dirai qu’elle a une odeur de fond de bouteille. Mais de bouteille de bière quand même, ce qui est déjà bien.

Y a pas de corps, ce qui n’est pas étonnant avec seulement 500g d’extrait, plus le débordement pendant l’ébullition.

Elle est assez amère, ce qui m’étonne vu qu’il y a très peu de houblons.

Elle n’a pas de saveur, pas de parfums. Juste un peu acide et un tout petit peu sucrée.

Même si je la qualifierai de “franchement mauvaise”, je note qu’elle s’est malgré tout réellement améliorée depuis le jour de l’embouteillage. Qui sait ? Dans 2 ou 3 mois elle sera peut-être buvable.

Conclusion (temporaire)

Je ne suis pas déçu. Je m’attendais de toute manière à une bière fade et sans saveurs, même si je n’avais fait aucune erreur. Bien que j’ai jeté cette première bouteille dans l’évier après l’avoir goûté, j’ai appris énormement de choses. Je me suis amélioré pour mon second et mon troisième brassage (une blanche et une IPA) et je ne compte pas en rester là :D